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1、雜糧粥養胃？——越吃胃越难受

廣東省深圳市人民醫院消化吸收內科主冶醫師孟一騰则在醫院公眾號引发热议中指出，白米粥、面條裡面通常是碳水化合物和水，確實易消化，但營養單一，饮食纖維、B族维生素、礦物質等營養素都不够。長期吃不好於胃健康，起不了“養胃”的作用。 ⑥

6、常吃面食養胃？——長期吃並不好胃健康

3、肉鱼蔬菜水果要保證吃夠

在醫生的眼睛裡，養胃食材並并不像大傢想的那麼簡單，到底是否養胃是有前提条件。

⑦2019-03-05身心健康時報《搭好主食才能養胃》

但應認識到，薑是辛辣食物，過量服用會刺激胃，造成肠胃病不適或影响身体健康。若要用薑來治疗胃病應請中醫辨證论治，选择不同的方劑對癥治疗法。 ①

⑤2019-12-24身心健康時報《喝湯養胃？白湯除外！》

吳文良醫生提示，人們广泛認為薑可养胃，胃里不適時喝一杯薑水为常見的事情。胃病患者根據本身的爱況，偶爾取之，且無欠佳反應，未嘗不能。

文章内容

誠然，這些食材吃了後會讓人的胃觉得舒適。但從長遠的视角來看，它們很有可能並没有備我們所想象中的養胃作用。對於“養胃食材”的认知，這麼很多年或許我們都錯瞭！

③2017-03-31身心健康時報《食物養胃有條件》

2、正餐要學會粗細组合

身心健康時報圖

身心健康時報圖

除此之外，许多胃病患者認為粥細軟、易于消化、能減輕肠胃的負擔，而事實卻並非这般。喝汤无需渐渐地咬合，不可以星空国际官网入口促進口腔内部喉腔分泌，而唾沫里的胃蛋白酶能够幫促进消化。其次，粥水分多，稀釋瞭胃酸，不好於消化，且滾燙的粥對胃粘膜有損傷功效。

武漢協和醫院臨床營養科负责人技師吳艷2019年在教育時報引发热议表明，煲湯被認為有養胃的作用主要是肉湯里的含氮化合物能促進胃酸的分泌。不過，這類煲湯裡脂肪率並挺高，乳白色濃湯人体脂肪大量。對有一些胃腸道星空国际官网入口較差的人來說，過多的是人体脂肪反而更容易出現胃腸道不適。 ⑤

④2018-12-13新京報《胃就像人體“油箱”，總養胃不如練出“野生胃”》

面点一般比較易消化，特别是在對於胃液過多的是病人來說，多吃一些發面食材，这其中的堿可以中和掉胃里過多的是胃液。

科信食品类與營養信息传递中心副主任阮光鋒2024年在科學辟謠引发热议介紹，牛乳並不可以在胃里产生持續性合理的保護膜。因為牛奶中蛋白质質脂肪會在胃液、胃蛋白酶等影响下被溶掉。 ②

究竟吃什麼才養胃？

② 2024-04-09 科學辟謠《喝粥、喝牛奶能養胃？這些“養胃”謠言遲早把你的胃養廢，很多人中招瞭！》

①2024-05-29 37度裡丨長江身心健康融媒 《喝粥真能養胃？醫生提醒：有人不適合喝》

審稿：魯洋

有“牛奶可以稀釋胃液、在胃表面形成一层保護膜”的說法，所以被認為是養胃食材。

⑧2024-04-29杭州一醫院吳山院區《【健康科普】哪些食物才是胃的“真愛”？這些“養胃”食物，並不養胃》

释放軍總醫院消化吸收內科醫學部主任醫師菱湖恩強2018年在一次活動中提示，長期服用蘇打餅幹對胃也是有問題的，因為蘇打餅幹中的油脂成分相當驚人，過多攝入會提升肠胃的負擔。 ④

蘇打餅幹從成份来看，带有堿的炭酸氫鈉，可以中和代谢過剩下来的胃液。但實際護胃效果有限，蘇打餅幹可以作為偶爾的零食選擇，但是不能依賴它來養胃。 ③

此外，能不能喝粥還取決於得瞭什麼肠胃病。假如是胃食管反流，粥這種流動性強的食材，反而很容易造成返流，加剧癥狀；假如是胃粘膜病症，如糜爛、潰瘍等，喝汤是有利於緩解癥狀的。 ①

1、正常人各類食材都吃

當然，相比一直追求養胃食材，規律進食、防止暴飲暴饮暴食，並且保持良好的心情，對胃里身心健康也非常重要。

4、喝煲肉湯養胃？——人体星空国际官网入口脂肪太会易不適

孟一騰醫生提示，粘豆包、棕子這些不助消化的食物，尽量少吃。同時，要避免過酸、過辣、香气過濃、過咸和過熱的辛辣食物。

建議選擇粗細组合主食，這樣不僅營養更科学，而且还能對我們的胃腸有非常好的調養功效。例如，黑米、藜麥、稻米依照1:1:1比例來做粗糧米飯。 ⑦

菱湖恩強醫生表明，牛奶能保護胃粘膜、白米粥小米汤能養胃、蘇打餅幹養胃等說法，是適用於一定前提条件條件中的，不可以一概而論，更不要拿這些所謂的養胃食品类每天當飯吃，否則有可能增加肠胃的負擔，导致胃粘膜損傷、胃液過多等適取其反的实际效果。“胃也要鍛煉，養肠胃的方式可以更多元化一些，要註意葷素组合，軟硬適中，不可以一味追求精細的食材，這樣胃都衰退瞭。”

湖北武漢市第一醫院胃腸普外主冶醫師吳文良2024年接受長江身心健康融媒采訪時介紹，许多老人经常喝雜糧粥、吃玉米養生，结果越吃胃越难受。粥分為兩類，一類是大米粥，還有一類是五谷雜糧粥，如小米汤、燕麥粥等。前者精糧，後者是粗糧，說小米汤、粗糧養胃，其實是誤區。精細的東西對胃好，粗糙星空国际官网入口東西非常容易對胃粘膜导致損傷。粘膜各种食物之間會产生磨擦，而越发粗糙的食物，越容易导致磨損。

孟一騰醫生表明，一般來說，除瞭一些特殊情況，例如：肠胃病亚急性發作期、肠胃病癥狀还未完全好轉，或者存在食材過敏、食物不耐受，需要特殊調理。

5、喝薑水可养胃？——很多會刺激性胃液

2、喝纯牛奶能護胃？——真没有那麼合理

如雞蛋、猪瘦肉、海鮮、新鲜水果、蔬菜水果……他們是蛋白质質、维生素的优良來源。杭州一醫院吳山院區腫瘤研究室蔡雯雯2024年在該院手机微信公眾號引发热议介紹，優質蛋白质質的攝取，有利於胃粘膜提升彈性与張力，並有利於生产制造胃液。维生素B族補充能够幫助緩壓和保護粘膜。维生素C增强免疫力、清除炎癥，並與维生素B、蛋白质質、鈣鎂片一同協作，具有緩壓和生产胃液。當然，凡事不可以過度，需要一個身心健康的胃，營養平星空国际官网入口衡才是硬道理。 ⑧

北京朝陽醫院消化吸收內科副主任醫師賈凱2017年接受健時報采訪時提示， 牛乳過多過於頻繁地攝入會提升胃酸分泌。 急性胃肠炎或是胃病的急性症状病人并不是建議喝牛奶的，因為會导致胃脹忍不適。 此外，有乳糖不耐症的病人，喝纯牛奶後容易出现現腹瀉，都不適宜喝纯牛奶，可以用酸牛奶、乳酪等取代。 ③

文中綜合自：

⑥2023-08-03深圳市人民醫院《當心！這些養胃習慣竟是胃癌的“幫兇”，養胃這6招才管用》

遼寧省大連市營養學會理事长董毅2019年在教育時報引发热议介紹，胃不太好，吃什麼樣主食比較養胃呢？一般來說，軟爛一點主食更强消化吸收，可是粗糧也不能少，也要適量吃一些，不過，肠胃不好，吃粗糧有许多講究，例如不必全是粗糧，并且豆類正餐尽量少吃，以防脹氣。

“養胃”一直是備受關註的養生話題。談及養胃食材，許多的人最先會聯想起白米粥、熱牛乳、面條及其蘇打餅幹等食物。

精選

正常人如果你想要胃健康，必须營養充裕，雜糧、蔬菜水果、新鲜水果、肉類、奶類、堅果和豆類等等都要吃。中国市民营养膳食推荐每日食材種類许多於12種，每星期许多於25種。 ⑥

編輯：任璇

這些“養胃食材”沒你想得那麼養胃

那么我們怎麼吃啊？其實沒那麼復雜！

除此之外，非常容易脹氣的食材、飲料，尽量少吃、少喝点。例如紅薯、紫红薯等食品，濃现磨咖啡、酒、含糖量飲料、產氣飲料（例如可樂）、 濃茶等。 ⑥

身心健康時報圖

3、蘇打餅幹養胃？——長期吃提升負擔

4、盡量吃不刺激食物